野菜たっぷり★チャンポン風味噌スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビの殻を剥き、背わたを取り除いた後、塩を降って10分ほど置いておく。

2. 2

   水で洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

3. 3

   茄子、人参、キャベツは食べやすい大きさに切る。

4. 4

   玉ねぎは薄くスライスする。

5. 5

   お鍋に人参→玉ねぎ→キャベツ→茄子→エビの順に入れて水を投入。

6. 6

   鍋に蓋をして具に火が通るまで煮る。

7. 7

   火を止めて味噌を溶いたら完成。
   ※お味噌の量は味見しながら、調整してください。