れんこんときのこのビーフシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは乱切り、玉ねぎは、薄くスライスし、きのこはほぐしておく。お湯を沸かしておく。

2. 2

   フライパンにバターを入れ、玉ねぎときのことれんこんを入れ炒める。
   玉ねぎがしんなりしてきたらビーフコンソメを加え混ぜ合わせ、火をとめ鍋にうつしておく。

3. 3

   同じフライパンに合い挽き肉を入れ炒める。ごろごろと大きめの固まりにしたいので、あまりほぐさず、フライパンに押し付けるように焼き、余分な油をキッチンペーパーですいとり塩コショウする。

4. 4

   ③も鍋にいれ、お湯も加えて煮込む。沸いたらアクを取り除き、弱火で15分ほど煮込む。

5. 5

   火をとめてビーフシチュールウを加え混ぜ、ルウが溶けたらチョコレートとトマトケチャップも加え、火をつけて弱火で5分ほど煮込む。
   仕上げに生クリームをかけてもOK。