豚しゃぶゴマダレの冷やし中華 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   70～80℃お湯で豚肉を茹で、ザルにあげて水気を切りつつ冷ましておく。

2. 2

   キュウリは細長く切って塩をふり、水気を切っておく。
   卵は溶きほぐして★の調味料を加えてよく混ぜる。

3. 3

   ☆の調味料をよく混ぜてタレを作り、冷蔵庫で冷やしておく。

4. 4

   フライパンを熱してゴマ油を少々ひき、卵液を流し入れ薄焼き玉子を作って細切りにしておく。

5. 5

   中華麺を時間通りに茹でたらザルに上げ、めりをよく取りつつ冷水で締めて水気をよく切っておく。

6. 6

   皿に冷やした麺を盛り付け、錦糸玉子、カニカマ、きゅうり、豚肉を乗せ３のタレをかける。

7. 7

   紅生姜を添えて、お好みで辛子など混ぜてお召し上がりください。