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カフェめし♡なすとピーマンの甘辛肉味噌丼 レシピ・作り方

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mn1122nm
簡単時短!なのに手が込んで見えるカフェ風ごはん♡
甘辛の肉味噌となすピーマンの相性抜群♪
ペロッと食べられちゃうどんなレシピです(^^)
みんながつくった数 1

材料(2人分)

ごはん
茶碗2杯分
豚ひき肉又は合い挽き肉
150〜200g
玉ねぎ
1/4個
なす
1本
ピーマン
3個
鷹の爪(輪切り)
少々
ごま油
大さじ1
しょうがのすりおろし
少々
★砂糖
大さじ1〜2
★みりん
大さじ1〜2
★醤油
大さじ1
★合わせ味噌
大さじ1弱
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作り方

  1. 1
    玉ねぎはみじん切り、なすとピーマンはそれぞれ食べやすい大きさに切る。
  2. 2
    フライパンにごま油を熱し、しょうがのすりおろしを加え、香りがたってきたら①の玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。
  3. 3
    ②に鷹の爪とひき肉を加えて炒める。
  4. 4
    肉の色が変わったら①のなす、ピーマンを加えて炒める。
  5. 5
    全体に油が回ったら★の調味料を加えて汁気がなくなるまで混ぜながら炒める。
  6. 6
    ※調味料は味見しながらお好みの濃さにしてね!(材料に記載の分量参照)
  7. 7
    器にご飯を盛り、出来上がった肉味噌をバランスよく盛り付ける。
  8. 8
    仕上げにお好みで目玉焼きを乗せたら一気にカフェっぽくなるよっ(^ ^)

おいしくなるコツ

炒めるときに、野菜にしっかり油を絡めた方がおいしく仕上がるよっ♡

きっかけ

冷蔵庫に夏野菜がたくさん!冷凍庫にはひき肉。 肉味噌にするしかない!!!!と私好みの配合でレシピにしました♡

公開日:2020/07/17

関連情報

カテゴリ
その他のごはん料理肉味噌なす お弁当その他のどんぶり

このレシピを作ったユーザ

mn1122nm お料理大好き主婦です♡ 普段の食卓では、バランスを考えて健康的かつ、味も見た目も美味しい料理を心がけてます! ホームパーティー も大好きで、自宅に友人を招いて頻繁にランチ会でおもてなしをしたり、友人から誕生日ケーキのオーダーなども受けています★ 和洋中、スイーツ、ダイエットメニューなど、オールジャンル作ります♡

つくったよレポート( 1 件)

2023/07/10 16:04
夏野菜が美味しい季節。 倍の量で作ったので、明日は麺にかけようかな。 甘味噌味でごはんによく合います。 おいしくいただきました。
じゃんじゃん0813

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