冷やし豆乳ゴマうどん 〜棒々豆腐のせ〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍うどんを袋の表示時間レンジで加熱し、氷水で冷やす。
   
   高野豆腐、わかめはお湯で戻しておく。

2. 2

   【豆乳たれを作る】

3. 3

   豆乳と麺つゆを混ぜ、たれを作る。
   器に入れ冷やしておく。

4. 4

   【棒々豆腐を作る】

5. 5

   水をよく絞った高野豆腐を細切りにし、耐熱ボウルに入れる。
   
   酒を加え軽く混ぜ、ラップをして600Wレンジで3分加熱する。

6. 6

   加熱した高野豆腐におろし生姜、練りごま、味噌、砂糖、米酢を混ぜる。

7. 7

   【盛り付け】

8. 8

   器にうどん、棒々豆腐、水菜などの野菜、おろし生姜、刻み海苔、白ごま、青ねぎ、わかめをトッピングする。
   オリーブオイルを周りにかける。
   完成！

9. 9

   高野豆腐の代わりに、油揚げや、冷凍豆腐を解凍した物を使っても美味しいです！