旬の柔らかい牛蒡で太めに切ったキンピラ レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 牛蒡 25cm
- ☆だし汁 60ml
- ☆みりん 大さじ1
- ☆酒 大さじ1/2
- ☆醤油 大さじ2/3
- ☆砂糖 小さじ1
- 鷹の爪 1本
- ゴマ油 適量
- 炒りゴマ 少々
作り方
- 1 ゴボウは皮をこそげ落とし、2～3mmの厚さに斜め切りにして水につけておく。
-
2
フライパンにゴマ油を入れて、水気を切ったゴボウを弱めの中火で炒める。
途中で鷹の爪も入れる。
- 3 ゴボウに大体油が回ったら☆の調味料を入れて10分ほど煮込む。
- 4 汁気が無くなってきたら、炒りゴマをふってザッと混ぜたら出来上がり。
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- 料理名
- 牛蒡の金平
デラみーやん
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