はんぺんを入れてふわふわお好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 はんぺんを袋に入ったまま手のひらですり潰し、ボウルに入れて卵を加え泡立て器で混ぜていく。

   

2. 2 1に薄力粉を入れてざっくり混ぜ、出し汁を少しずつ入れて溶き伸ばしていく。
3. 3 キャベツは荒い千切りに、ネギは縦半分にして粗みじんにする。
   豚肉は大きめの一口大に切って置く。
4. 4 2のボウルに切ったキャベツと長ねぎ、桜えび、天かすを入れてざっくり混ぜる。
5. 5 フライパンに油をひいて、生地を半分流し、豚肉を乗せたら、剥がれないようお玉で生地を少し上に塗りつける。
6. 6 蓋をして弱火でじっくりと中まで火を通し、片面7割くらい焼いてひっくり返し豚肉の面を焼いたら出来上がり。
7. 7 焼けたらお皿に移し、青のり、紅生姜、鰹節をかけ、ソースとマヨネーズをかけてお召し上がりください。