神手順のゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐を切ってレンチン！
   水切りしておきます。
   
   ゴーヤは5mmのスライスにして塩と砂糖をまぶして、水で濯いでザルにあける。

2. 2

   スパムを焼きます。
   私はこの時は油はひきませんが、こびりつきが気になる方は少量ひいても◎
   こんがりしたら取り出して下さい。

3. 3

   スパムの脂が出たフライパンで、豆腐を焼きます。
   こちらもこんがりと焼けたら取り出して下さい。

4. 4

   フライパンにゴマ油を足して、ゴーヤを炒めます。
   緑が鮮やかになってきたら塩少々を振ります。

5. 5

   スパムと豆腐を戻し入れ、調味します。
   うちは黒糖と醤油と白胡椒が定番です。
   
   味噌や鶏がらスープの素でもおいしそう！

6. 6

   溶き卵を回しかけて、蓋をして卵に火が入れば完成です。
   
   私は卵にしっかり火を通します！

7. 7

   盛り付けて、鰹節を飾ります。

8. 8

   スパムが高いので、塩豚で代用することが多いです(^_^;)