材料（６人分）
- 舞茸
- １パック
- 椎茸
- ３個
- 榎茸
- ２分の１袋
- 水
- １カップ
- あごだし
- ５グラム
- 酒・みりん・醤油
- 各大２
- 片栗粉・水
- 各大２
- 豆腐
- 1丁
作り方
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- 1
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- 舞茸・椎茸・榎茸を食べやすい大きさにほぐす・カットします。
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- 2
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- １と水・豆腐・あごだし・醤油・酒・みりんを合わせて蓋をしてきのこがしんなりするまで蒸し煮します。
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- 3
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- 水溶き片栗粉でとろみを付けます。出来上がりです。
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- 4
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- お皿に盛り付けて完成。
おいしくなるコツ
出しをあごだしにすることによって上品な味になります。
きっかけ
きのこをたくさん食べたいと思っったから。