たこを炒めすぎないこと(たこが硬くなるので)。 大根おろしはちゃんと汁をしぼる。 今回私は赤のゆずごしょうを使ったが、普通のでも大丈夫です。わさびもおすすめです。
大根とたこの煮物に飽きたが、大根とたこがたくさんあるので、少し和洋折衷の一品を作ってみました。
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