新玉ねぎのシンプルなコンソメスープ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 新玉ねぎ
- 1個
- 水
- 2カップ
- オリーブオイル
- 少々
- コンソメの素
- 1個
- 塩
- 少々
- 乾燥パセリ
- 少々
作り方
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- 1
- 玉ねぎは縦に４等分して、オリーブオイルをひいた鍋で弱火で炒める。
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- 2
- 水とコンソメの素、塩を入れて弱火のまま蓋をして20分ほど煮込む。
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- 3
- 玉ねぎが柔らかくなったら、カップに盛り付け乾燥パセリを振って出来上がり。
おいしくなるコツ
玉ねぎを切らずに丸ごと煮た方が美味しいのですが、それだと時間が掛かってしまうので4つ割りにしました。時間のあるときはまるごとでぜひ。
きっかけ
新玉ねぎが出回っていたので。