豚肉と大根の炒め煮に竹輪昆布足し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は1cm幅くらいの半月切りにする。豚肉は一口大に。
   生姜は千切り、竹輪は斜め切りにしておく。

2. 2

   深さのあるフライパンか鍋を熱し、牛脂を溶かして生姜を弱火で炒めて香りを出す。

3. 3

   豚肉を炒めて色が変わったら、大根と竹輪も加えて全体に油を回す。

4. 4

   酒を振って臭みを取り、具材が半分つかるくらいのお湯を入れる。

5. 5

   アクを取り除き、昆布をキッチンバサミで細切りして入れる。

6. 6

   ★の調味料を入れて弱火で煮込み、汁気が無くなってきたら出来上がり。