山芋すり流し団子のお蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   山芋は皮を剥いてすりおろし、茶こしで片栗粉を少しずつ振り入れよく混ぜておく。

2. 2

   小鍋にだし汁を入れて、☆の調味料を入れて沸騰直前まで温める。

3. 3

   ２が沸騰したら１の山芋をスプーンですくって落とし、丸めつつ火が通るまで煮込む。

4. 4

   乾麺蕎麦は時間通りに茹で上げて水で締め、よく水気を切って丼に入れ、３の団子を乗せて汁を注ぐ。

5. 5

   薬味、お好みで七味などかけてお召し上がりください。