鶏ももソテーと目玉焼き添え炒飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は適当な大きさに切って塩をふっておく。
   玉ねぎ、にんじん、にんにくは全部みじん切りにする。

2. 2

   トマトはクシ型に切り、オクラはヘタを取り、縦半分に切っておく。

3. 3

   フライパンにオイルをひき、鶏肉を皮目からじっくり弱めの中火で焼く。
   一緒にオクラも焼いておく。

4. 4

   鶏肉に焦げ目がついてひっくり返したら、空いた場所に卵を落とし、目玉焼きを作っておく。

5. 5

   鶏肉から出た脂で玉ねぎ、ニンジン、ニンニクを炒めて、温めたご飯も一緒によく炒め、☆の調味料で味付けして炒飯を作る。

6. 6

   皿に炒飯を盛りつけて目玉焼きともも肉ソテーを乗せ、トマトとオクラを添えて、乾燥パセリを振って完成。

7. 7

   好みで鶏ももにレモン汁をかけたり、粒マスタードなど添えても美味しいです。