長芋を入れてふわふわお好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは荒い千切りに、ネギは縦半分にして粗みじんにする。
   豚肉は大きめの一口大に切って置く。
   長芋は皮を剥きすりおろす。

2. 2

   ボウルに溶きほぐした卵をだし汁で伸ばし、さらに１の長芋と醤油を入れてよく混ぜる。

3. 3

   薄力粉を振るいながら入れてダマにならないよう混ぜたら、しらす、天かす、キャベツ、ネギを混ぜる。

4. 4

   フライパンに油をひいて、生地を半分流し、豚肉を乗せたら、剥がれないようお玉で生地を少し上に塗りつける。

5. 5

   蓋をして弱火でじっくりと中まで火を通し、片面で8割くらい焼いておく。
   ひっくり返して豚肉の面を焼いたら出来上がり。

6. 6

   焼けたらお皿に移し、青のり、鰹節をかけ、ソースとマヨネーズをかけて出来上がり。