豚肉と長ネギの中華風茶わん蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 小鍋でお湯を沸かし、
   ☆の調味料を混ぜて冷ましておく。
2. 2 豚肉は細切りに、長ネギも同じくらいの長さに切っておく。
   きゅうりは細切りにしましたが飾り切りでも何でも良いです。
3. 3 薄く油をひいたフライパンで豚肉と長ネギを弱火で炒めてコーンを投入して醤油で味付けをする。

   

4. 4 1のだし汁によく溶いた卵を混ぜて、ストレーナーで漉しておく。

   

5. 5 器に３の具材を分けて入れ、４の卵液を静かに注ぐ。

   

6. 6 蒸気の上がった蒸し器に並べて蓋をしたら強火で3分蒸し、中火にしてさらに10分蒸し、火を止めた後蓋をしたまま5分ほどおいたら出来上がり。
7. 7 最後にきゅうりを飾ってお召し上がりください。
   ※三つ葉や水菜などでも良いと思います。