鶴に願いを込めて☆れんこんのすり流しにゅう麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根１００ｇのうち皮をむかず３～４ミリの輪切り１枚作ります。↑写真のようにキッチン鋏で形を作ります。首と頭の部分はぺティナイフあればカービングナイフで形を作り,爪楊枝で目を開けます

2. 2

   万能ねぎは小口に切り、残りの蓮根は皮をむき水に３～５分さらしておき、そうめんをゆでるたっぷりのお湯をわかし、タイミングをみて素麺を茹で始めます。

3. 3

   小鍋にお水、おろし器ですりおろした蓮根、蓮根鶴、麺つゆを入れて中火にかけてひと煮たちしましたら火を止め、器に水けをきった素麺を入れ汁をかけまわし葱をちらし蓮根の鶴を載せます。