わけぎときくらげでふんわりたまご炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きくらげは時間のある時は水で、時間のない時はぬるま湯で戻します。
   
   わけぎの根元の部分は他の調理に使いますので切り離します。

2. 2

   材料を揃えます。
   
   緑の部分は斜め切りにし、卵を溶きます

3. 3

   【味付け】材料を合わせておきます。
   
   半熟卵を入れる器を手元に用意します。

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱し高温になりましたら一気に溶き卵を入れ箸で外側から大きく混ぜて半熟のうちに器に移します。
   ↑もたもたしていますと余熱で玉子がかたくなりますのでご注意。

5. 5

   フライパンをペーパーで拭き、フライパンにごま油を熱しきくらげを炒めわけぎを入れて炒め【味付け】材料手順NO３を加え合わせます。
   
   半熟玉子を加えて合わせ炒め火を止め器にに盛ります。