ご飯のおかずにふき味噌 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ふきのとうはよく洗って、周りの汚れた葉は取り除いておく。

2. 2

   重曹を入れたお湯で1～２分茹でて、冷水にさらし一晩置いてアクを抜く。

3. 3

   ふきのとうは水気を絞って細かく刻み、ゴマ油で炒めます。

4. 4

   ★の調味料を入れてよく混ぜ合わせ、木べらで練るように火を通します。
   コチュジャンはお好みで、辛いのが苦手でしたら入れなくてもOKです。

5. 5

   ビンに入れて冷蔵保存で１～２週間は持つと思います。