ご飯のおかずにぴったり☆大根と豚肉の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は2cm幅くらいに切る。豚肉も一口大に。
   生姜は千切りしておく。
2. 2 深さのあるフライパンか鍋に、油で生姜を弱火で炒めて香りを出す。
3. 3 豚肉の色が変わったら大根も加えて全体に油を回す。
4. 4 酒を加えて臭みを取り、ひたひたより少なめくらいの水を入れる。
5. 5 沸騰したらアクを取り、昆布をキッチンバサミで適当な大きさに切って入れる。
6. 6 砂糖とみりんで最初に甘味をつけ、やや大根が柔らかくなったところで醤油の半分を入れる。
7. 7 汁気が無くなってきたら味を見つつ、残りの醤油を入れて、照り照りになったら出来上がり。