我が家の黄柚子胡椒 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を揃えます。
   
   柚子と唐辛子お洗い、
   水気をふき取ります。

2. 2

   ピーラ―で皮をむきます。

3. 3

   皮をみじん切りにします。

4. 4

   調理鋏で赤唐辛子を縦に切り、スプーンで種を取ります。
   
   ※激辛は種も入れてください。

5. 5

   調理鋏で赤唐辛子を細かく切り、すり鉢に入れて塩を加えてすります。

6. 6

   柚子を加えます。

7. 7

   すります。

8. 8

   ほんの軽くミルにかけます。

9. 9

   清潔な密閉容器に入れて冷蔵庫に入れます。
   １週間ほどで味がなじんできます。
   
   寒い季節、うどんの薬味や鍋ものなどに使います。
   
   味がなじみましたら冷凍保存します。