タラじゃがチーズコロッケ☆明太子入り♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 タラは、耐熱皿に並べて酒を振り、電子レンジで3分半位(600W)加熱します。粗熱がとれたら、骨を取り除きながらほぐします。
2. 2 じゃがいもは、半切りにして鍋に入れ、ひたひたに水を入れて茹でる。(15分位)
3. 3 粉ふきいものように水分をとばしたら、マッシャーでつぶす。
4. 4 スライスチーズは、5ミリ角に切ります。
5. 5 3のじゃがいもに、タラ・チーズ・塩コショウ・バター・皮を取り除いた明太子・乾燥パセリを入れて混ぜ合わせます。
6. 6 卵は溶き、小麦粉とよく合わせておく。
   (こうすると、しっかりした衣になります。それでも、スライスチーズが少々溶け出てきますが)
   途中、足りなくなったら卵と小麦粉を追加して下さい。
7. 7 直径3〜4cmの丸い形にして、小麦粉＆溶き卵→パン粉の順に衣を付けたら冷蔵庫で30分ねかせます。
8. 8 サラダ油を熱し、キツネ色に揚げたら出来上がり。