おせちやオードブルに♪ササミ・テリーヌ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンは１６０度に温めておきます。フードプロセッサーにササミと砂糖、塩、クレージーソルトを入れて７分目位攪拌します。

2. 2

   １に卵白と白ワインを入れて、トロトロになるまで攪拌します。

3. 3

   ２をボールに移して、ミックスベジタブルをいれて、サッと混ぜます。

4. 4

   大き目のボールを用意し、生クリームを８分たて位にします。

5. 5

   ３に４の生クリームを1/3入れて、よく混ぜます。

6. 6

   ４に５を戻しいれて、よく混ぜます。

7. 7

   パウンド型に分量外のサラダ油を塗り、６を全部流しいれ、表面を整えます。
   天板にお湯を張って、パウンド型をおき、１６０度で３０分焼きます。

8. 8

   焼けたら、周りにナイフを入れてはずし、お皿にのせ、粗熱をとって、冷蔵庫で冷やして切り分けます。