我が家のぎょうざ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツはみじん切りにして塩を少々混ぜ１０分おき水気をよく絞る。にらは根元葉切り落としてみじん切りにし、しょうがはすりおろす。玉ねぎはビニール袋に入れてレンジで30秒加熱します。

2. 2

   ボウルにひき肉を入れて★印の調味料を全部入れます。
   粘りがでるほど混ぜ合わせておきます。

3. 3

   肉と野菜を混ぜ合わせて、２０等分し、ラップして冷蔵庫で30分ねかせます。
   バットに薄く片栗粉をしき、タネをぎょうざの皮で包んでバットに並べます。乾かないようラップします。

4. 4

   フライパンにサラダ油大さじ１のうち2/3を入れてなじませ餃子を焼き写真くらいの色に焼き色がついたら、熱いお湯を７０ｍｌ加えて蓋をして焼きます。

5. 5

   パチパチ音がし始めたら、蓋を取り水分を飛ばして、残りのサラダ油を加えて仕上げます。
   皿に並べて完成です。