焼きそば麺でカリカリあんかけ*** レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【あんかけを作る】
   野菜を一口サイズに切り、にんじんだけレンジで３分ほどチンしておく

2. 2

   深めのフライパンに油をしき、タマネギ・キャベツをしんなりするまで炒めたら、ピーマン・にんじん・もやしを加える

3. 3

   ②にスープ・干しエビを加えて一煮立ちしたら、冷凍エビもそのまま投入～!!フタをして２～３分グツグツする

4. 4

   塩・しょうゆ・黒コショウ・あらびきガーリックで味付けする
   （使う干しエビと冷凍エビによって塩分が変わるので、ちょっと味見をしてから塩加減は調節して下さい）

5. 5

   片栗粉を水で溶き、少しずつ加えながらとろみをつけたら、ごま油を回し入れる（とろみはしっかりつける方がおすすめ）

6. 6

   【カリカリ麺を焼く】
   レンジで２分ほどチンした焼きそば麺を、フライパンに小さじ１の油をしき、サッと炒める

7. 7

   ⑥の麺を円型にまとめ、大さじ１の油を回しかけ、フライ返しでギューギューっと押し付けながら焼き目をつける

8. 8

   ⑦がこんがりしてきたら裏返して、また大さじ１の油を回しかけ、同じように焼き目をつける

9. 9

   麺が両面こんがりしたら、お皿に移し、あんをかけて完成～!!
   （麺を４等分に切っておくと取り分けやすいです）