低炭水化物ダイエッターに捧ぐ　炒り豆腐チャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は耐熱ボールに手で４つに割って入れレンジで３分加熱する。ボールに出た水分を捨て、キッチンペーパーに包みざるに入れ上からボールの底で押えて更に水分を出す。

2. 2

   豆腐をボールに戻しホイッパーでガシガシと潰し細かくする。中強火にかけたノンスティックのフライパンに豆腐を入れコンソメとカレー粉を加えパラパラになるまで炒りつけてボールによけておく。

3. 3

   フライパンをキッチンペーパーで拭いて強火にかけミンチ肉を炒める。火が通って油がにじみ出てきたら、みじん切りにした野菜類を加えて軽く塩コショウを振って良く炒める。

4. 4

   ３、にご飯と炒り豆腐を加え切るようにほぐしながら炒める。全体がパラっとしてきたらフライパンの中身を片側に寄せ傾け空いたところにサラダ油を入れ卵を半熟のスクランブルエッグ状態にする。

5. 5

   卵が半熟の緩い状態のうちに全体に混ぜ合わせるさらに炒める。
   パラパラになってきたら鍋はだからしょうゆを回し入れひと混ぜして味をみて薄いようなら塩を加える。

6. 6

   卵は中に混ぜず、目玉焼きにしてチャーハン乗せてもOKです。
   緑のパプリカ1/4は日本のピーマン1個分くらいです。