低炭水化物ダイエッターに捧ぐ　炒り豆腐チャーハンレシピ・作り方

Name: 低炭水化物ダイエッターに捧ぐ 炒り豆腐チャーハン
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: ご飯 茶碗１杯; 木綿豆腐 1/2丁; ミンチ肉（牛か豚） ５０g; 卵 １個; 玉ねぎ（みじん切り） 1/2個; 人参（みじん切り） ４㎝; 緑のパプリカ（みじん切り） 1/4個; 顆粒コンソメ 小さじ1/2; カレー粉 小さじ1/2; 塩・こしょう 適宜; しょうゆ 小さじ１,1/2; サラダ油 小さじ１,1/2

約30分
300円前後

sagittarius18

チャーハンは食べたいが炭水化物量が多い。なのでご飯の半量を炒り豆腐に変えて作ってみました。豆腐の下味にコンソメとカレー粉を加えているのがポイントです。

みんながつくった数 2 件

材料（２人分）

ご飯茶碗１杯
木綿豆腐 1/2丁
ミンチ肉（牛か豚）５０g
卵１個
玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
人参（みじん切り）４㎝
緑のパプリカ（みじん切り） 1/4個
顆粒コンソメ小さじ1/2
カレー粉小さじ1/2
塩・こしょう適宜
しょうゆ小さじ１,1/2
サラダ油小さじ１,1/2

作り方

1 豆腐は耐熱ボールに手で４つに割って入れレンジで３分加熱する。ボールに出た水分を捨て、キッチンペーパーに包みざるに入れ上からボールの底で押えて更に水分を出す。
2 豆腐をボールに戻しホイッパーでガシガシと潰し細かくする。中強火にかけたノンスティックのフライパンに豆腐を入れコンソメとカレー粉を加えパラパラになるまで炒りつけてボールによけておく。
3 フライパンをキッチンペーパーで拭いて強火にかけミンチ肉を炒める。火が通って油がにじみ出てきたら、みじん切りにした野菜類を加えて軽く塩コショウを振って良く炒める。
4 ３、にご飯と炒り豆腐を加え切るようにほぐしながら炒める。全体がパラっとしてきたらフライパンの中身を片側に寄せ傾け空いたところにサラダ油を入れ卵を半熟のスクランブルエッグ状態にする。
5 卵が半熟の緩い状態のうちに全体に混ぜ合わせるさらに炒める。
パラパラになってきたら鍋はだからしょうゆを回し入れひと混ぜして味をみて薄いようなら塩を加える。
6 卵は中に混ぜず、目玉焼きにしてチャーハン乗せてもOKです。
緑のパプリカ1/4は日本のピーマン1個分くらいです。