ホシノ酵母ベーグル♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 強力粉 300g
- 塩 4g
- 砂糖 15g
- ホシノ生種 20g
- 水 150cc
- ●モラセスor砂糖orハチミツ 大さじ1
- ●お湯（ケトリング用） 適量
作り方
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1
●以外の材料をボウルに入れて、こねる。
捏ね上がったら、ボウルに入れて、一次発酵。 - 2 発酵後、6等分に分割し、20分ベンチタイム。
-
3
ベンチタイム後、成形。
成形は、コチラを参考に♪
『☆むちむち♪ベーグル☆』
ﾚｼﾋﾟID:1980000069 -
4
2次発酵。
発酵後、●で片面1分づつ茹でる。
210℃に余熱したオーブンで、12～13分焼く。
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- カテゴリ
- ベーグル
- 料理名
- ベーグル
ann***
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MOGU!MOGU!2015/05/16 09:28
この生地も美味しいですね。何度もリピさせてもらってます。今日はペッパーチーズベーグルで。 -
MOGU!MOGU!2015/04/13 18:19
つるピカに焼けました！
向こう側はチーズベーグルです。
明日の朝食が楽しみです♪
素敵なレシピをありがとう！ -
rakutennn0012011/04/12 09:54
ホシノ酵母でベーグル初めて作りました。発酵させすぎちゃったかな？シワシワになったけど、もちもちで美味しかったです！また、綺麗にできるまでリベンジします。
レシピへのコメント
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美味しいョ(*´ェ`*)