アップルカスタードレシピ・作り方

Name: **アップルカスタード**
Yield: 10個分
Ingredients: ●強力粉 170g; ●薄力粉 30g; ●砂糖 30g; ●塩 3ｇ; ●卵 30g; ●イースト 2g; ●水 100g; 無塩バター 20ｇ; ■ フィリング; ☆りんごの甘煮☆ 70g（レシピの1/2量位）; レシピID:1980000089; **カスタードクリーム** 130～150g（レシピの1/2量位）; レシピID:1980000101; ■ フォンダン; 粉砂糖 大さじ3; 水 小さじ1～

ann***

甘く煮たりんごとカスタードの組み合わせが、とっても美味しいデス(^-^*)♪

みんながつくった数 36 件

材料（10個分人分）

●強力粉 170g
●薄力粉 30g
●砂糖 30g
●塩 3ｇ
●卵 30g
●イースト 2g
●水 100g
無塩バター 20ｇ
■ フィリング
☆りんごの甘煮☆ 70g（レシピの1/2量位）
レシピID:1980000089
**カスタードクリーム** 130～150g（レシピの1/2量位）
レシピID:1980000101
■ フォンダン
粉砂糖大さじ3
水小さじ1～

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作り方

1 ●の材料をボウルに入れてこねる。
まとまってきたらバターも入れて捏ね上げる。
きれいに丸めてボウルに入れ１次発酵。
2 2.5倍位に発酵したら、フィンガーチェック！

指に粉を付け生地に差して、穴が残ったままならOK☆
3 生地を四角に伸ばし、巻き終わりを少し残してカスタードを塗る。
りんごの甘煮も散らす。
4 生地をくるくる巻く。

棒状に巻いたら、ナイフなどで生地を輪切りに１０等分にカットする。
5 お好みの型に入れて２次発酵。

＊アルミカップに１個ずつ入れても良し、大きな型に全て入れても良し、お好みで♪
6 発酵後、卵を塗って180℃に熱したオーブンで15～18分焼く。
（型のサイズで焼き時間は変わるので調節して下さい☆）
7 焼き上がり♪

もちろん、このまま食べてもＯＫ！
お好みで工程８へ。
8 焼きあがって粗熱が取れたら、お好みでフォンダンをトッピング。

＊粉糖に少しずつ水を加え少し固めに仕上げる。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

りんごが沢山あったので甘く煮て、パンに入れてみました☆

おいしくなるコツ

フォンダンはお好みでどうぞ♪

レシピID：1980000139
公開日：2010/09/22

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つくったよレポート（22件）

あいらまな
2021/11/01 09:53

炊飯器とホームベーカリーを使って作りました。
焼き過ぎて、カスタードが固くなってしまいました。もう一度挑戦します。
おきぬ
2021/01/19 22:33

娘のおやつに小さめに作ってみました！
ご馳走さまでした(^^)
しーずー1234
2020/10/13 16:41

シュガーなしですが、甘い香りにロールご上手くできました！ありがとうございます┏○ﾍﾟｺｯ
春よ来い274
2020/01/16 02:21

甘煮のリンゴとカスタードクリームの組み合わせは最強でした。