ライ麦入りカンパーニュレシピ・作り方

Name: **ライ麦入りカンパーニュ**
Yield: －
Ingredients: 強力粉（国産大麦） 250g; 全粒粉 25g; ライ麦 25g; 塩 6g; 水 170cc; 自家製酵母中種 100g; ●クルミ（軽くローストしたもの） 50g; ●レーズン（あればラム酒漬けのもの） 60g; ●クランベリー 20g

ann***

私の大好きなパンです(。-_-。)

みんながつくった数 7 件

材料（－人分）

強力粉（国産大麦） 250g
全粒粉 25g
ライ麦 25g
塩 6g
水 170cc
自家製酵母中種 100g
●クルミ（軽くローストしたもの） 50g
●レーズン（あればラム酒漬けのもの） 60g
●クランベリー 20g

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作り方

1 ●以外をボウルに入れて、こねる。

まとまってきたら、●も入れて均等に混ぜる。
2 丸めてボウルに入れて、1次発酵。

発酵後、4分割し丸めて30分ベンチタイム。
3 丸め直して、2次発酵。

発酵後、クープを入れて、霧吹きでたっぷり水をふく。
4 250℃に余熱したオーブンで、焼き色が付くまで焼く。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

め～～いっぱい、自分好みのパンを作りました(〃∇〃)

おいしくなるコツ

分割しないで、大きく１個で焼いてもOKです♪

レシピID：1980000059
公開日：2010/09/07

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つくったよレポート（6件）

コナス
2020/05/03 16:02

ナッツとフルーツ入りのパン、おいしいです！！
チズ＠はなめがね
2013/07/14 20:50

粉まみれになってしまいましたが…あこがれのカンパーニュがおうちで焼けるなんて！感激です！
また是非作りたいと思います( *´ω`* )
mix023
2013/03/18 18:51

不細工だけど、大好きな味でした！自家製酵母で作るパンは本当おいしいです！かっこいいカンパ焼けるよう練習します！レシピありがとうございました！
まの９２５
2012/07/28 08:55

わたしの好きな感じに焼き上がりました(*^^*)
今日は両親くるのてランチでいただきます！
annさんのパン、作りたいものだらけです(((^^;)