**自家製酵母のカンパーニュ** レシピ・作り方
材料（1～２人分）
- 強力粉 160g
- 全粒粉 40g
- 酵母（中種） 80g
- 塩 4g
- 水 120cc
作り方
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1
材料全てをボウルに入れて、こねる。
まとまったら丸めてボウルに入れ、1次発酵。
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2
発酵後、綺麗に丸め直し粉をたっぷり振った発酵かごに入れて２次発酵。
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3
発酵した生地をかごから取り出し、十文字又は１本クープを入れる。
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4
240℃に余熱したオーブンに入れてしっかり焼き目が付くまで焼く。
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- カテゴリ
- カンパーニュ
- 料理名
- カンパーニュ
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8 件
つくったよレポート（8件）
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Mmaui2016/01/30 06:29
初めて作りました！とても美味しかったです！また作りたいと思います！ありがとうございました*\(^o^)/* -
mix0232013/05/19 19:37
食べたくなって、またまたつくっちゃいました！まだまだですが、今までで一番の出来です(*^^*)次はりんご酵母で♪ごちそうさまでした！ -
mix0232013/05/10 17:52
連日お世話になってます(__)サンドにしてお昼にいただきました！風味がよくてはまりそうです！明日も残りをサンドでいただきたいと思います！ごちそうさまでした！ -
はらぺこあおむし〜2013/01/31 17:08
ヨーグルト酵母で。私にとってはクープが開いてくれたほうです＾＾でも、もっとかっこよく焼けるようになりたい＾＾
レシピへのコメント
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1
件）
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一次発酵と、二次発酵の温度と時間を教えてください。初心者なのですみません........。
