冷やしぶっかけ鶏天蕎麦レシピ・作り方

Name: 冷やしぶっかけ鶏天蕎麦
Total time: 15 min
Yield: １
Ingredients: 蕎麦 １玉; 鶏肉(ももでもむねでも) 100gほど; めんつゆ(ストレート) 50ml; 塩 １つまみ; 酒 小さじ１ほど; 万能ネギ(青ネギでも) １本; 白ごまや刻み海苔等の薬味(お好みで) 適量; 【衣】; 小麦粉 カップ1/4; 水 カップ1/4; 塩 １つまみ

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約15分
100円以下

うさ山

天ぷらと蕎麦を最初に組み合わせた人とかけまして
自然災害と解きます
その心は
どちらも天才(天災)でしょう。

材料（１人分）

蕎麦: １玉

鶏肉(ももでもむねでも): 100gほど

めんつゆ(ストレート): 50ml

塩: １つまみ

酒: 小さじ１ほど

万能ネギ(青ネギでも): １本

白ごまや刻み海苔等の薬味(お好みで): 適量

【衣】

小麦粉: カップ1/4

水: カップ1/4

塩: １つまみ

作り方

1

鶏肉を適当な幅に縦に細長く2～3つに切る。
酒と塩を振りかけて5分ほど置く。
ボウルに【衣】の材料を全て入れてよく混ぜ、鶏肉を入れて混ぜる。
170℃ほどの油で揚げる。
2

蕎麦を記載時間茹でて水洗いして冷やしてザルで水気を切る。
器に蕎麦を入れてめんつゆを半分入れて軽く混ぜる。
3

蕎麦の上に鶏天を乗せ、残りのめんつゆを鶏天にかける。刻んだ万能ネギを散らせば完成。
刻み海苔や白ごま等、お好みの薬味をかけてお召し上がりください。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

他の天ぷらをついでに揚げて乗せるのも豪華で美味しいです。

きっかけ

天ぷらと蕎麦を最初に組み合わせた人は天才だと思います。

公開日：2024/04/27

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このレシピを作ったユーザ

うさ山 1億レシピを目標に投稿してますが毎日100レシピを投稿しても2740年かかると知って長生きできるか心配です。 2022年4月から本格的に開始。過去にテレビ局に料理を作りに行ったりお店にレシピ提供したりしてた元料理家です。早い旨い安いをコンセプトに誰でも簡単に作れるレシピを公開していきたいと思います。味付けは基本的に京都です。完全に息抜きの趣味ですがよろしくお願いします。