うどんめし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   紅生姜を細かく刻む。
   豚肉を1～2cmほどに適当に切る。
   キャベツを1.5～2cmほどに適当に刻む。
   うどんを適当に刻む。

2. 2

   熱したフライパンにラードを入れて溶かし広げ、うどんを入れてほぐしながら焼く(炒めるのではなく焼く感じで)。長いのがあればヘラで切る。
   うどんがカリッとしたら取り出す。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて広げ、キャベツと豚肉を入れて炒める。
   火が通ったら軽く塩コショウを振りかける。

4. 4

   ご飯と紅生姜を入れて混ぜ炒め、ご飯が軽くほどけたら塩コショウを全体に振りかけて炒める。
   ご飯が完全にほどけたらうどんを入れてサッと混ぜ炒める。

5. 5

   お好みソースとウスターソースをかけて炒め、味が全体に回ったら火を止めて皿に盛り付ける。
   鰹節を振りかければ完成。