えんどう豆天の冷やしぶっかけうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに小麦粉と塩と水を入れて混ぜ、莢から取り出したえんどう豆を入れて混ぜる。

2. 2

   170℃に熱した油に①を流し入れて形を整えながら揚げる。
   箸で持てるぐらいの固さになったら裏返し箸で数ヶ所突き刺して揚げる。再度裏返しカリッするまで揚がったら引き上げ油を切る。

3. 3

   鍋に湯を沸かしうどんを記載時間茹でる。
   水洗いして冷やして水気をよく切る。

4. 4

   器にうどんを入れてめんつゆをかけ、軽く混ぜる。
   えんどう豆天を乗せて刻んだネギと白ごまをかければ完成。