茸と豚の煮込みレシピ・作り方

Name: 茸と豚の煮込み
Total time: 15 min
Yield: 1～2
Ingredients: 豚ロース薄切り 100g; 玉ねぎ 1/4個; きのこ数種(舞茸、しめじ、椎茸、等) 各30～50gほど; すりおろし生姜 小１; 【つゆ】; めんつゆ(ストレート) 200ml; 醤油 大１; 酒 大１; 味醂 大１; 砂糖 大1/2

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約15分
300円前後

うさ山

おかずにもおつまみにもなる万能煮込みです。
オタクの人は矢沢ニコ風に、にっこにっこみ～と叫ぶと心が豊かになります。たぶん。

材料（1～2人分）

豚ロース薄切り: 100g

玉ねぎ: 1/4個

きのこ数種(舞茸、しめじ、椎茸、等): 各30～50gほど

すりおろし生姜: 小１

【つゆ】

めんつゆ(ストレート): 200ml

醤油: 大１

酒: 大１

味醂: 大１

砂糖: 大1/2

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作り方

1

・玉ねぎをくし切りにする。
・豚肉をまとめて十字に包丁を入れる。
・きのこを指でほぐす。大きい場合は指で裂く。
2

鍋に【つゆ】の材料全てと玉ねぎときのこを入れて火にかける。
沸騰したら弱中火にする。
3

玉ねぎに火が通ったら豚肉と生姜を入れて箸でよくほぐす。
そのまま5分ほど煮て火を止める。
再度火を入れて温めれば完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・甘めが好きな人は砂糖を少し増やして調整して下さい。・豚肉はしゃぶしゃぶ用が合います。・茸は余り物でいいので数種類使って下さい。

きっかけ

たまに作る茸の和風豚丼をおかず(おつまみ)にしました。

公開日：2023/03/21

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このレシピを作ったユーザ

うさ山 1億レシピを目標に投稿してますが毎日100レシピを投稿しても2740年かかると知って長生きできるか心配です。 2022年4月から本格的に開始。過去にテレビ局に料理を作りに行ったりお店にレシピ提供したりしてた元料理家です。早い旨い安いをコンセプトに誰でも簡単に作れるレシピを公開していきたいと思います。味付けは基本的に京都です。完全に息抜きの趣味ですがよろしくお願いします。