アク抜きはしましょう。手が荒れる可能性があるのでゴム手袋などで保護しましょう。 ウリを合わせてから、仕上げに一つ食べてみて好きな食感でどうぞ。今回は少し食感を感じる仕上げです。
週一のマルシェでハヤトウリが売ってたので買いました。クセがなくお料理しやすくて好きです。
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アクだけ抜けば色々なお料理に使いやすいです。入手したら是非どうぞ☆