ほくほく♡サツマイモを味わう　鬼まんじゅう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サツマイモの皮をむき、1センチ程度の角切りに。ボールに水を張って、しばらくつけておきます。

2. 2

   ザルにうつして水気をきり、再びボウルへ。そこにお砂糖を入れてまぶします。１０分ほどそのまま置いておくと、水気がでてしっとりとしてきます。

3. 3

   サツマイモを１０分放置している間に、蒸し器に湯を沸かします。蒸し器のザルの上に、クッキングシートを置きます。
   １０分経つと、お芋が写真のように。

4. 4

   次にサツマイモの入ったボウルに薄力粉を加えます。ヘラで全体を混ぜて。

5. 5

   混ざったら、水を少しずつ加えて混ぜます。全体にダマがなくなるまで。

6. 6

   クッキングシートの上に、生地を置いていきます。
   一食分ずつ小分けにしていくのもいいですが、今回は量が多かったので、お好み焼き方式で（一つに大きく蒸して、あとで切り分けました）

7. 7

   蒸し器の蓋をして、火にかけます。
   20〜30分ほど蒸します。
   中の湯がなくならないよう、様子を見て必要なら足しましょう。

8. 8

   楊枝をさしてみて、芋にすっと刺さり、火が通っているようなら出来上がり♡