野菜と炒り卵のぶっかけ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵をほぐして塩とコショウを混ぜ、植物油（分量外）を熱したフライパンに流し入れてかき混ぜ、炒り卵を作って一旦皿等に取り置いておく。

2. 2

   種を取ったピーマンと玉ねぎは細めのくし切り、人参は幅3ミリぐらいの短冊切りにする。

3. 3

   １のフライパンにゴマ油を熱し、2を軽くしんなりするまで炒める。

4. 4

   3にお湯を入れ、粉末鶏がらスープの素、日本酒を入れる。中火で加熱して沸騰したら火を弱め、5分ぐらい煮る。1の炒り卵と醤油を加えて1分ぐらい更に煮る。

5. 5

   片栗粉と水を混ぜ、4の火をいったん止めてから混ぜて、再び中火でとろみがつくまで混ぜながら加熱する。

6. 6

   ご飯をどんぶりによそい、5を上からかける。