もやしとパプリカと豚肉の塩レモン風味炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉に塩と日本酒を揉みこみ、10分ぐらい置いておく。

2. 2

   もやしを洗って水けをきる。パプリカは洗って水けをきり、幅3～5ミリぐらいの細切りにする。

3. 3

   豚肉に片栗粉を加えて全体にまぶすように混ぜる。

4. 4

   ごま油を熱し、3をばらけるように入れ、色が変わるまで時々かき混ぜながら炒める。変わったら一旦皿に取る。

5. 5

   4の空いたフライパンに2を入れ、中火でややしんなりするぐらいに炒める。

6. 6

   5に4を入れ、完全に肉に火が通るまで中火か強火で調整しながら炒める。

7. 7

   火が通ったら、旨塩レモンを回し入れ、粗挽き黒コショウを振って強火でさっとかき混ぜながら炒める。