秋鮭のレモンクリーム煮☆ハロウィンにもどうぞ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭２切れはペーパーで水分を取り４〜5切れ程にします。
   大きな骨は取り除いておくと食べやすいです。

2. 2

   玉ねぎは２㎝幅にスライス。しめじは適当にほぐします。
   キャベツは大きめ一口大に切ります。

3. 3

   ★レモン半分は４枚分スライスをして、小さじ２搾っておきます

4. 4

   1で切った鮭に小麦粉を両面まぶします。

5. 5

   フライパンにバターを落とし、弱火で両面焼いていきます。焼き色が付いたら、一旦お皿に鮭を取り出します。※あとで煮込むので火が通ってなくてもOK！

6. 6

   空いた所に、2の玉ねぎを入れて1分程炒め、続いてキャベツ、しめじも入れて2分程炒めたら☆小麦粉(とろみ用)を振りかけて全体にサッと馴染ませます。

7. 7

   続けて◆のコンソメ、水も入れてひと混ぜします。混ぜたら鮭を戻して※蓋をして2分半程煮込みます。

8. 8

   蓋を開けて牛乳、★レモンの絞り汁も入れて混ぜます。1〜2分程煮込んで、とろみもついたら最後に塩こしょうで味を整えれば完成☆
   ※好みの塩分で調整して下さいね。

9. 9

   器に盛り付けてレモンスライスを添えて、お好みでブラックペッパーをアクセントにどうぞ(^^)