簡単☆王道の親子丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鳥もも肉は一口大弱位で切り分けておき、そのままミルクパンか目玉焼きパン等の小さ目の鍋で焼きます。皮目を下にすると油が出て剥がれやすくなるので皮目を下に。
   親子鍋（丼用の鍋）も同様。

2. 2

   その間、玉ねぎは薄めくし切り、しめじはほぐして、丼のつゆを合わせておきます。卵は解きほぐす時に混ぜた丼のつゆを小さじ2ほど入れて荒くときます。

3. 3

   鶏がキツネ色よりしっかり目に色づいたら、丼のつゆ、玉ねぎ、しめじを加えて煮ます。中火で丼のつゆが約半分まで煮詰まったら、鶏に火が通っているか確認して卵を全体的に回し入れ蓋をします。

4. 4

   約1分強程、弱火よりの中火で火を入れます。途中、軽く箸で押し込む様に卵を馴染ませるとより半熟でいい感じです！
   三つ葉がある方は、出来上がり直前に散らして軽く火を入れたらOK。

5. 5

   温かいごはんの上にフライ返し等を使いながら、ずらしてさっとのせたら出来上がりです！
   きざみのりを散らして召し上がれ！

6. 6

   ※今回三つ葉が無くて、きざみのりをのせましたが、三つ葉はできれば用意できると丼物屋さんみたいで激ウマですよ♡
   きざみのりでも十分ですが…
   しめじは好みor食物繊維をプラスしたい時に

7. 7

   ※汁感をより少なめが好みの方は、水を20~30cc減らして見てください。
   ごはんは女性的な量で丼1杯なので、多目に食べたい方は丼のつゆを1.2〜1.5倍にすると丁度良いかもです。