簡単すぎる!!鮭 切身の燻製 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭に塩、ブラックペッパー、みじん切りしたバジルを染み込ませキッチンペーパーをかぶせ半日冷蔵庫で塩漬け。（できるだけ水分を抜く）

2. 2

   サクラチップ100℃で30分燻製。（途中、10分おきに水分が出てくるのでキッチンペーパーで拭き取る）

3. 3

   冷蔵庫で2時間乾燥。