和風だしのゴーヤチャンプル★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤの種とワタを取り、薄く切る。塩水に10分〜つけておく。（長くつけておいたほうが苦味が軽減する）

2. 2

   豚肉を食べやすい大きさに切る。豆腐をさいのめ状に切る。

3. 3

   フライパンにごま油をひき、水気をきったゴーヤと豚肉を炒める

4. 4

   豚肉に火が通ってきたら◆を入れ、蓋をして中火で煮詰める。

5. 5

   水分がほとんどなくなり、底に少し残ると位になったら、溶いた卵を流し入れ、全体に絡める。卵が好みの固さになったら火を止めて完成！