フープロで簡単！タルトカップ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターは1.5cm程度の角切りにして冷やし、卵以外の全ての材料を混ぜてバターにまぶし、フープロにかける。細かいそぼろができてきたら、卵を入れ、おおよそまとまるまでフープロにかける。

   

2. 2 取り出し、バターの粒がないかチェック。あったら潰して周りとなじませておく。軽く練ってから、ラップ等にまとめ、冷蔵庫で20-30分休ませる。

   

3. 3 冷蔵庫からだし、軽く練ってから、オーブンペーパーで挟んで3-4㎜の厚さに伸ばす。10センチ位の丸い抜き型で丸く抜き、フォークでさして、空気穴つけてシリコンカップの上にのせる。

   

4. 4 オーブンペーパーが滑るようなら、作業台に霧吹きをすると滑らず伸ばせます。打ち粉をしないので、何回でも同じ味のタルトを伸ばせます！
5. 5 途中、持ち上げにくいほど、室温に戻るようなら、伸ばした状態で冷凍庫に数分入れると剥がしやすいです。抜いた以外の生地は、集めて同じ工程を繰り返し10個作る。
6. 6 のせる時は、フチの部分の長さがバラバラにならないよう、出来るだけ真ん中に置き、軽く抑えてカップにつけたら、もう1つのカップをかぶせ、カップの形を整える。

   

7. 7 上のカップをのせる時は、あまり押し込みすぎると、角に穴が空きます。片付ける時重ねるようなポスっ！位の重さではめたほうがいいです。底の厚さは、浮いているカップの高さで大体分かります。
8. 8 型に入れ終わった生地は、他に時間が取られるようなら、焼くまで冷蔵庫で休ませましょう。
9. 9 オーブンは170℃で予熱し、160℃で2重のカップのまま、8分焼き、上のカップだけ火傷に気をつけ取り、プラス8分焼きます。今回他の事に使いたいので、早目に出してあり色が薄め。

   

10. 10 溶き卵や卵白を内側にハケでぬり、2-3分仕上げ焼きをするとホイップやカスタードを入れても普通に作るよりサクサクが長持ちしますよ！
11. 11 今回使ったのは直径6センチ位の100均で売ってるグラタン可のシリコンおかずカップです！4つ入りだったので500円分でしたが、その他色々使えて便利なので私は気にせず買ってしまいます。
12. 12 ダイソーの直径4センチ位のやつで作れば、20個近く作れるかと思います。たくさんカップを買いたくない方は、焼けたら外し、型を冷やしてから生地をのせ、焼くを繰り返してください。
13. 13 この前、セリアでも小さめ4個入りに遭遇！ほしい〜。ちなみにカップケーキ用の固いカップは重ねられないので作れません。アルミカップみたいに口が広がるやつです。
14. 14 写真の様な、少ししなるおかずカップ形の物が作りやすい。小さめカップで作って生地が余ってしまったら、ラップにしっかり包んで、冷凍すれば1ヶ月強は保ちます。解凍して同じ工程で作れます。
15. 15 タルトって生地を扱っている間に柔らかくなったり、たくさん打ち粉をしてしまったり、と、意外と難しく感じるんですが、この方法なら簡単ですし、最終的なコスパが良いです。
16. 16 フルーツタルトだけでなく、差し入れ用のチーズタルトや、チョコタルトも簡単に作れますね！