卵・乳不使用！簡単！甘酒とアスパラの豆乳ポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、アスパラはザク切りし、にんにくチップ、コショウを鍋に入れオリーブオリーブオイルで炒める。しんなり透き通ったら、小麦粉を入れ軽く炒める

2. 2

   豆乳、甘酒、顆粒だし、昆布をいれ沸騰させる。
   一気に焦げやすくなるので鍋の底はよくあたる。
   沸騰したら昆布は取り出して、火を止める。

3. 3

   アツアツは吹き出すので粗熱がとれたら、ミキサーにしっかりかける。鍋に濾し戻し、再度火にかけて塩で味をととのえる。
   更に焦げやすいので、気をつける。

4. 4

   器に盛り付け、スプーンでオリーブオイルをくるっとかける。
   パンと一緒にどうぞ！お子様はオリーブオイル単体が苦手？なようなら無しで！