胡麻だれ麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   先に！！麺の水を用意して、沸かしている間にタレを作る。
   胡麻ペーストを使う場合、他の調味料と先によーく混ぜる。それから、※刻みネギ、生姜、ニンニクのすりおろしはタレの方に入れる

2. 2

   人参を食べやすい大きさに切る。生の人参の食感が好きなので私は大きめです。もやしはこの段階で袋のまま洗って水を切ってレンジで1分加熱し、さらに水を切ってごま油と塩で和えておく。

3. 3

   きゅうりはスライサーで切るとあっという間です。
   一度水でさっと洗ってカゴにあげておくこともできます。

4. 4

   スープのない冷麺なので、茹で上がったら流水でよく洗います。水を切っておきます。
   うちは、どんぶりやボールにお好みの量の麺とトッピングをのせて、食べる人にタレをかけてもらいます。