パプリカのカレー炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パプリカを 縦に細切り
   にしていく
   
   パプリカが 長ければ
   半分にカットして
   調整してください

2. 2

   エリンギを 縦にカットして
   更に細切りに
   
   エノキ茸は 下の石づきは取り除き
   全体を3〜4㎝程度にカット
   
   しいたけは 石づきを切り離し
   傘の部分は薄切り
   石づきも 薄くスライス

3. 3

   フライパンにオリーブオイルをいれ
   火にかけ きのこを全部
   入れる
   じゅーっと 音がし出したら
   パプリカを入れて
   塩胡椒 ターメリック クミンを
   分量程度振り炒める

4. 4

   30秒程度炒めたら
   お玉1杯程度の出汁を
   入れる
   一度に入れると 水っぽく
   なりそうなら 数回に分けて
   入れると 失敗が 少ないです

5. 5

   出汁を入れて水分があるうちに
   お醤油 みりん カレーペースト
   又は カレールーを 入れて溶かし
   ながら 更に炒める

6. 6

   フライパンの水分を
   飛ばしながら 炒めます
   5分〜10分程度 炒め
   完成です