保温調理で作る簡単なんちゃって棒棒鶏風ゆで鳥 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   保温調理鍋にお湯を入れ、塩、日本酒・刻み葱・おろししょうがを入れて沸騰させる。

2. 2

   鶏肉（皮のついている場合ははがす）を入れて再び沸騰するまで加熱して、沸騰したら火を止め、蓋をして保温調理鍋の容器に入れて1時間ぐらい保温調理する。

3. 3

   1時間後ぐらいに2から鶏肉を取り出し、火が通っているのを確認したら、皿等に取り、2の煮汁を大さじ2ぐらいかけてラップをかけて冷まし、冷めたら冷蔵庫で冷やしておく。

4. 4

   きゅうりをスライサー等で細切りにして皿に盛る。

5. 5

   ゆず茶とめんつゆの素と練りごまを混ぜ、2の残った煮汁を小さじ2〜3ぐらい取って冷まし、それで好みの濃度になるまで伸ばす。

6. 6

   4の上に適度な大きさに切るか裂いた3を並べ、5をかける。