塩気の強いたくあんよりも、薄味の甘め仕立てのやわらかたくあんがおすすめです。 炒りごまをたしてみたり、ごま油ごくちょっぴり足して風味を利かしてみるのもおいしかったです。（たくあんの味は地域差があるのでなんともいえませんが。。）
卒業を控えた子供の、大好きな給食メニューの一つだと言っていたものを再現。 （口頭でこんなかんじの材料で～と子供から聞きだした材料で作ってみたら、給食と同じみたいな味！と喜んでくれました。
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