材料（2人分）
- 鶏むね肉
- 一枚
- 片栗粉
- 適量
- 塩
- 適量
- こしょう
- 適量
作り方
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- 1
- 鶏むね肉をそぎ切りにする。
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- 2
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- 塩、こしょうする。
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- 3
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- 片栗粉をまぶす。あまりつけすぎないように。
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- 4
- 鍋にたっぷりお湯を沸かし、その中に、片栗粉をつけた鶏むね肉を投入。
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- 5
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- 沈んでいた鶏肉が浮いてから3分ほどゆでて、氷をはったザルにあげる。
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- 6
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- 氷でしめて、皿に盛って出来上がり！
おいしくなるコツ
片栗粉をつけすぎると、もったりしてしまうので、お湯に投入する前に、軽くふるい落とすと適度にプルプルになります(^^)
きっかけ
母が何年も前に作ってました(^^)
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